在秋季的時令食材中，南瓜可是大家很熟悉的一種食材了，南瓜香甜可口的味道受到了很多朋友的喜愛，而且從飲食保健的角度上來講，秋季常常吃南瓜還能給自己帶來下面的四大健康益處。

　　秋季吃南瓜的四個好處

　　1、補氣益肺

　　四季養(yǎng)生，秋養(yǎng)肺，所以，秋季要多吃益肺食物。從中醫(yī)講，南瓜補氣益肺，從營養(yǎng)學來講，南瓜富含β-胡蘿卜素，也是護肺的很好食物。所以，益肺，南瓜不可或缺。

　　2、健脾和胃

　　入秋天熱轉(zhuǎn)涼，再剛過苦夏，脾胃虛弱，所以，入秋要先健脾，而南瓜性溫，味甘入脾，是蔬菜中不可缺少的健脾食物，特別南瓜粥，非常適合脾虛人群食用。

　　3、補充能量

　　對于體虛人群，特別老年人，食量較少，多能量不足，而秋冬季節(jié)天氣寒涼，易免疫力下降，增加感冒幾率，或舊病復發(fā)。

　　南瓜在蔬菜中淀粉含量較高，如果吃主食的同時，再搭配一份南瓜，可以增加能量攝入，彌補主食不足的能量缺乏，對于增強身體機能，非常有益。

　　4、好吃，簡單

　　南瓜口感軟爛，易消化，而且做法簡單，蒸，燉，做粥都行，還可以和面做饅頭、餅等，所以，特別適合老年人及各類體虛人群。

　　南瓜的美味做法

　　【小米南瓜粥】

　　材料：南瓜、小米、水。

　　做法：

　　1.南瓜削皮，切塊，加入適量水，放入攪拌機。

　　2.高速攪拌成糊狀。

　　3.鍋中倒入開水，將南瓜糊倒入鍋內(nèi)。

　　4.再將小米倒入，煮10分鐘左右，粘稠香甜的粥即可出鍋啦。

　　【清蒸南瓜】

　　材料：南瓜、食鹽。

　　做法：

　　1.準備好南瓜300g；南瓜洗凈去皮切厚片。

　　2.切好的南瓜碼入盤中，放進蒸籠。

　　3.待電飯鍋的水滾開后放在上面。大火蒸3-5分鐘即可。

　　4.出鍋后撒上鹽 即可食用。

　　【蛋黃?南瓜】

　　材料：老南瓜、咸蛋黃、油、生抽、蒜蓉。

　　做法：

　　1.老南瓜洗凈去皮切成大約15mm見方的條條。

　　2.切好的南瓜放入剛跳閘的電飯煲中加蓋蒸5分鐘。

　　3.蒸好的南瓜取出濾水后拌入生粉，拌至每塊南瓜上均勻的粘上生粉。

　　4.熟咸蛋黃壓成泥狀。

　　5.坐鍋熱油，下南瓜煎至表面金黃微脆后鏟起備用。