肝癌是我國常見的惡性腫瘤之一，死亡率居高不下。從發病的年齡來看，男性多于女性，并且在40~49歲的年齡會比較多。那么你知道哪些原因易誘發肝癌嗎？吃什么能預防肝癌嗎？

　　哪些原因易誘發肝癌

　　1、病毒性肝炎

　　現知乙型肝炎與肝癌有密切關系，其次為近年確定的丙型肝炎。肝癌病例hbsag陽性率可高達81.82%。國外報告，在肝癌高發地區有60%～90%的肝癌來自hbv。近年報道，在hbv陽性的肝癌患者可見hbv基因整合到肝癌細胞dna中。因之認為hbv是肝癌發生的重要因素。最近，hcv的感染也被認為可能是肝癌發生的病原因素之一。據報道，在日本有70%，在西歐有65%～75%的肝癌患者發現hcv抗體陽性。

　　2、肝硬變

　　肝硬變與肝癌之間有密切關系。據統計，一般需經7年左右肝硬變可發展為肝癌。其中以壞死后性肝硬變為最多，肝炎后肝硬變次之，門脈性肝硬變最少。

　　3、菌類

　　真菌及其毒素黃曲霉菌、青霉菌、雜色曲霉菌等都可引起實驗性肝癌。其中以黃曲霉菌（aspergillus flavus）最為重要。用該菌或其毒素（aflatoxin），或被其污染的食物均可誘發動物肝癌。在肝癌高發區，食物被黃曲霉菌污染的情況往往也較嚴重。

　　4、亞硝胺類化合

　　從肝癌高發區南非居民的食物中已分離出二甲基亞硝胺。此類化合物也可引起其它處腫瘤如食管癌。

　　5、病毒感染

　　晚近資料表明，發展中國家肝癌患者的hbsag陽性率大于50%，而發達國家肝癌患者的抗─hcv陽性率大多高于50%，因此推測hbv感染可能是發展中國家的主要病因：而丙型肝炎病毒則是發達國家肝癌的主要病因。

　　6、化學致癌物質

　　黃曲霉毒素b1是超劇毒物質，其致癌性比奶油大900倍，可誘發所有動物發生肝癌。其它如氯乙烯、二氧化釷、二乙基亞硝胺等均有一定的致癌性。

　　7、酒精中毒

　　酒精中毒可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化。在酒精性肝炎或肝硬變時，枯否氏細胞減少，可增加肝細胞癌變的發生。

　　8、微量元素

　　低硒、鉬、錳、鋅，高鐵、砷、鎳等都可能與肝癌的發生有一定的關系。

　　9、藥物

　　某些藥物有累積效應，起到致癌作用。

　　10、飲水污染

　　研究表明，肝癌發生與飲水污染有密切的關系，現已發現有百余種有機物為致癌、促癌和致突變物：如六氯苯、苯并芘、多氯聯苯、氯仿、二溴乙烷、二氯乙烯、氯乙烯、苯并熒蒽、四氯甲烷、茚并芘等。另外，遺傳在原發性肝癌的發生中也具有一定的作用。

　　預防肝癌吃什么比較好

　　烏骨雞肉

　　烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，適宜體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人。烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、雜碎一起熬燉，最好不用高壓鍋，耐用砂鍋熬燉，燉煮時宜用文火慢燉。

　　鯽魚

　　良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。可以先用油煎一下，再用開水小火慢熬，魚肉中的嘌呤就會逐漸溶解到湯里，整個湯呈現出乳白色，味道更鮮美。

　　菜花

　　多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素c含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。

　　芝麻