現在的社會因為工作的忙碌，大家晚餐的進食時間也隨著拖后了。但你知道嗎，經常吃宵夜或晚飯吃得太晚，都會增加胃的負擔，長期下去會增加患胃癌的風險。為何經常夜間飲食會增加胃癌風險呢？專家表示，因為胃粘膜上皮細胞每隔2-3天就要再生一次。而這一再生過程，一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進餐，胃粘膜就不能得到及時修復。另外，晚上吃的食物留在胃里，會促進胃液大量分泌，對胃粘膜產生刺激作用，導致抵抗力減弱，出現潰瘍。如果常吃一些油炸、燒烤、臘制食品，里面的致癌物質會進一步傷害胃部，并最終導致胃癌發生。

　　生活習慣與胃癌密切相關

　　除了經常夜間飲食這種不良的生活習慣會導致胃癌風險升高外，專家表示，長期吸煙、飲烈性酒；長期食用熏魚、腌肉、香腸等煙熏、鹽腌和霉變食物；肥胖因素、長期精神壓抑等都會導致胃癌的發生。因此，養成良好的生活習慣對預防胃癌的發生是很重要的。建議遵循以下幾個原則：

　　1、 降低血同。血同就是血液中的同型半胱氨酸，挪威卑爾根大學的霍達蘭教授進行了長達5年的循證研究并發現，將血同降低并保持在安全范圍內即血同小于6.3μmol/l，可以使人們患癌癥的風險下降33%。通過研究發現，科學的攝入5甲基四氫葉酸、維生素b12等，可有效控制血同，從而降低癌癥的風險。

　　2、減少高鹽飲食攝入。食鹽本身并無致癌作用，但攝入高濃度食鹽可損壞胃粘膜屏障，增加對致癌物質的易感性，增強患胃癌危險性。

　　3、 少食腌漬食品和熏烤食品。腌漬食品、熏烤食品中可形成亞硝基化合物和多環芳烴類化合物兩類物質，后者可直接致癌。

　　4、不食不新鮮食品，霉變的食物及糧食，不新鮮甚至腐爛的蔬菜，罐頭、飲料中的防腐劑和不潔的飲用水等均含有強致癌性亞硝胺化合物。

　　5、多食用新鮮水果和蔬菜。蔬菜和水果富有維生素，亞硝酸鹽含量低，可保護胃粘膜免受致癌物質的作用。

　　6、避免暴飲暴食，少吃干、硬、燙食物。

　　7、 避免進食快，三餐不定時和生氣時進食等不良的飲食習慣。

　　8、對于胃切除手術后的病人要少食多餐、定時定量、多嚼慢咽。多吃對于胃粘膜沒有機械性刺激的食物，不要吃的過飽。

　　9、不飲烈酒，不抽煙。

　　10、保持情緒愉快，樂觀開朗。

　　預防胃癌的食物

　　大蒜

　　這是防止胃癌的首選食物，是咱們公認的一種胃癌的防止食物，具有明顯的抗癌成效。盛行病學查詢顯現，食用生大蒜的人群，胃癌發病率十分低，緣由是大蒜能明顯下降胃中亞硝酸鹽含量，削減了亞硝酸胺組成的也許，因此起了防癌效果。

　　洋蔥