海鮮是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富的食物，成分內(nèi)含有大量的脂肪、礦物質(zhì)、維生素、微量元素等等，特別是其中的一些特殊成分可以起到幫助增強(qiáng)腦力的作用，但是因?yàn)檫@些海鮮生長(zhǎng)環(huán)境的問(wèn)題，其中含有很多對(duì)人體并不利的方面，下面小編就為大家介紹一下食用海鮮時(shí)候的禁忌問(wèn)題。

　　吃海鮮必知的4大禁忌

　　海鮮煮不熟含有細(xì)菌

　　海鮮中含有很多的病菌，它們包含水腫的細(xì)菌以及加工過(guò)程中所含有的病菌和病毒，一般情況下需要在沸水中煮4-5分鐘才能被徹底消滅。因此建議平時(shí)喜歡吃生海鮮以及生魚片的人一定要注意魚類的新鮮和衛(wèi)生問(wèn)題。

　　死貝類病菌毒素多多

　　海鮮類食物中，貝類食物所含有的細(xì)菌量要高很多，并且在蛋白質(zhì)分解很快的情況下，在死去時(shí)會(huì)橫撐很多的病菌以及毒素。另外，不新鮮的貝類食物中還含有很多的胺類和自由基，對(duì)人體健康來(lái)說(shuō)也是極其不利的，因此建議大家在購(gòu)買貝類食物后一定要盡快的烹飪。

　　最好別吃反季節(jié)的海鮮

　　市面上我們會(huì)看到很多的反季蔬菜，實(shí)際上還有很多的反季海鮮，因?yàn)榉醇竟?jié)的海鮮食物要比新鮮的海鮮要貴，并且生長(zhǎng)環(huán)境也并不安全，因此建議大家最好多吃當(dāng)季的海鮮食物。

　　海鮮水果同吃會(huì)腹痛

　　海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，與水果中的鞣酸相結(jié)合的情況下，會(huì)出現(xiàn)阻礙身體對(duì)蛋白質(zhì)吸收的情況，另外還會(huì)對(duì)胃腸方面帶來(lái)刺激，嚴(yán)重會(huì)出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此吃完海鮮以后，最好兩個(gè)小時(shí)以后再吃水果。

　　購(gòu)買海鮮須“三動(dòng)”

　　（1）動(dòng)眼

　　看魚眼，眼睛呈透明無(wú)混濁狀態(tài)，表示新鮮度高。再看魚腮是否緊貼，魚表面是否有光澤。蝦殼應(yīng)完整、有彈力富光澤，殼色光亮。螃蟹及貝類海鮮外殼應(yīng)富光澤，肢體硬實(shí)有彈性。魷魚、章魚等則應(yīng)皮膚光滑、爪彎曲，斑紋清晰。

　　（2）動(dòng)手