小孩子多吃蔬菜對身體好，但有些蔬菜媽媽要注意了，孩子的健康最至上。

　　寶寶不能吃的蔬菜

　　1、鮮木耳

　　鮮木耳中含有一種光感物質，人食用后，這種物質會隨血液循環分布到人體表皮細胞中，受太陽照射后，會引發日光性皮炎，個別嚴重的還會因咽喉水腫發生呼吸困難。因此，吃木耳不要圖新鮮，最好買優質的干木耳自己泡發。

　　2、藍紫色的紫菜

　　紫菜雞蛋湯是常用的一道家常菜。在選購紫菜的時候，一定要注意看紫菜的色澤，尤其是小超市、小的集貿市場購買的話更要小心。藍紫色的紫菜水發后若呈藍紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽污染。這些毒素對熱穩定，即使燒煮，也不能解毒。

　　3、四季豆

　　四季豆中含有一種叫皂素的生物堿，這種物質對消化道粘膜有較強的刺激性，會引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥。為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。

　　4、新鮮黃花菜

　　新鮮黃花菜的花粉里含有一種化學成分叫秋水仙堿，秋水仙堿本身無毒，但秋水仙堿進入人體后經氧化會產生有毒物質。因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡，撈出用水洗凈后再進行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。

　　5、蠶豆

　　蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質后，可引起急性溶血性貧血（蠶豆黃病）。為了防止出現蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。

　　如何讓寶寶愛上吃蔬菜

　　1、給蔬菜穿上華麗的外衣

　　外形好看的食物一下子就能吸引寶寶的注意。比如，媽媽把胡蘿卜切成花形、把菜花一朵朵碼在盤子上、把玉米粒跟黃瓜塊放在一起、在肉丁里放上青椒丁……寶寶看到這些美麗的食品，會很好奇地問媽媽：“媽媽這是什么？”媽媽可以告訴寶寶：“是媽媽特意為寶寶準備的食品??！你要多吃點啊！”寶寶都有被愛、被關注、被重視的渴望。接下來，寶寶當然無比幸福地去吃了。

　　2、菜不要太多

　　寶寶喜歡吃肉，媽媽做的肉菜如果太多，寶寶吃肉就吃飽了，還能吃得進菜嗎？所以，媽媽每次只炒一盤肉，而且夠全家人營養的量就夠了。那么，這一盤肉怎么吃呢？

　　有的媽媽是，只要寶寶喜歡吃，別人就“封口”了。這樣做，不但不利于培養寶寶的愛心、孝心，也會斷送寶寶吃菜的興趣。媽媽可以對寶寶說：“爸爸媽媽每天工作很累，需要補充體力，都要吃一些肉！”這個時候，爸爸媽媽都不要客氣，吃夠自己的那一份。然后對寶寶說：“盤子里的肉都是寶寶的了！寶寶夾一口肉，再夾一口菜試試，味道很不錯的！爸爸媽媽就是這樣吃的呀！”這樣，慢慢地，寶寶就養成了既吃肉也吃菜的習慣。

　　3、把蔬菜當零食

　　不吃蔬菜，加上喜歡吃垃圾零食，足夠當下的媽媽操心的了。不過，轉換一下思維，這個問題似乎就不是問題了。如果媽媽足夠有耐心，把蔬菜做成零食，那么就不用操心寶寶吃多了垃圾食品，影響胃口、傷害健康了。比如，把胡蘿卜切成條、把黃瓜切成條，吃的時候蘸上甜面醬，味道不錯的；把生菜、橄欖菜等夾到面包里，寶寶餓了的時候，拿起來就可以吃。

　　俗話說，饑不擇食。寶寶餓了的時候，就不會那么調皮了，順手拿起來就吃下去了。還有一點很重要，就是媽媽就不要買回那些花花綠綠的袋裝小食品存放在家里了。

　　4、把蔬菜“藏”起來