夏季常吃鴨肉，既能補充炎熱季節多消耗的營養，又能去除暑熱給人體帶來的不良影響。下面我們就來為大家推薦一道做法簡單的鴨肉湯。

　　用料：鴨肉、竹筍、鹽、味精、蔥、姜

　　做法：

　　1.將鴨肉洗凈切成合適大小的塊狀，在開水中煮3分鐘備用；竹筍切片。

　　2.鍋置火上，放入鴨塊，加適量水(沒過鴨肉)，水開后打去浮沫，加入蔥、姜等調味品。

　　3.鴨肉將熟時加入筍片、適量鹽燉至鴨肉軟爛，加少許味精即可。

　　營養價值：

　　鴨肉營養高，吃了還不上火，是夏季補充營養的好食品。鴨肉搭配竹筍的做法，再補充了動物蛋白的同時，更增加了植物的高纖維，是絕佳的組合。

（責任編輯：豆豆）