日式蛋包飯

　　“蛋包飯”這個名字只是一般的俗稱。相傳這道美食最早是為歐洲料理，原本叫做“omelet”的外來語，經(jīng)過引進(jìn)改良才成為我們現(xiàn)在所謂的“蛋包飯”。

　　食材：

　　雞蛋、洋蔥、培根、玉米、青豆、淀粉、冷米飯、豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司。

　　做法：

　　1、洋蔥、培根分別切丁備用;

　　3、熱鍋入油，油溫后下洋蔥煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒;

　　4、下米飯炒散后加豉油雞汁、鹽、胡椒粉調(diào)味， 炒勻備用;

　　5、雞蛋打散后加少許干淀粉、鹽打勻，滴入幾滴料酒和植物油打勻;

　　6、平底鍋燒熱后調(diào)小火，到入蛋液，轉(zhuǎn)動平底鍋，把蛋液攤成薄薄的蛋皮;

　　7、在蛋皮中央上鋪上炒好的米飯，四邊迭起，小心翻面至雞蛋全熟;

　　8、將蛋包飯盛入盤中，用小刀在蛋皮表面劃個十字，翻開蛋皮，淋上番茄沙司即可。

　　酸奶蛋羹

　　酸奶能解雞蛋的腥味，只留下蛋香，是既美容又健康的吃法。

　　食材：

　　雞蛋1個、酸奶一大勺、牛奶，糖適量。

　　做法：

　　1.雞蛋打散后加入糖、牛奶。

　　2.上鍋蒸成糕狀。

　　3.最后在蛋羹上倒上酸奶。中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點綴。