假如你是一位“身懷六甲”的女士，要想生一個(gè)健康聰慧的孩子，那么請(qǐng)務(wù)必親近綠色蔬果。

　　因?yàn)榫G色蔬果中含有豐富的葉酸，而葉酸已被英美等國(guó)優(yōu)生學(xué)家證實(shí)為防止胎兒神經(jīng)管畸形(如無(wú)腦、脊柱分裂等)的“靈丹”之一。同時(shí)，大量的葉酸還是心臟的新殺手——同型半胱氨酸的“克星”，可有效地清除血液中過(guò)多的同型半胱氨酸而起到保護(hù)心臟的作用。

　　此外，綠色蔬菜也是享有“生命元素”稱號(hào)的鈣元素的最佳來(lái)源，其蘊(yùn)藏量較通常認(rèn)為的含鈣“富礦”牛奶還要多，故吃“綠”被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家視為最好的補(bǔ)鈣途徑。

　　支招：孕婦該如何選擇蔬菜水果?

　　蔬菜水果是人們生活中必不可少的食物，在膳食中占有較大的比例，其蛋白質(zhì)和脂肪含量很低，含有一定量的碳水化合物，以及豐富的無(wú)機(jī)鹽類(鈣、鉀、鈉、鎂等)和某些維生素(如維生素c和胡蘿卜素等)。

　　蔬菜、水果具有良好的感官性狀，可增進(jìn)食欲，幫助消化，對(duì)維持腸道正常功能及豐富膳食的多樣化等方面具有重要意義。尤其在孕期，某些孕婦由于妊娠反應(yīng)劇烈，食欲不佳，容易便秘，吃些蔬菜水果，是保證礦物質(zhì)和維生素c供給的重要途徑，有利于孕婦的健康及寶寶的成長(zhǎng)。

　　在蔬菜水果的選擇上，還是有一定的學(xué)問(wèn)的。一般來(lái)說(shuō)，顏色深的和青椒、胡蘿卜、韭菜、綠菜花等蔬菜富含葉綠素、葉酸、β-胡蘿卜素以及維生素c等孕婦所需的重要營(yíng)養(yǎng)素。

　　另外，在選擇的時(shí)間上也有不同，一般來(lái)說(shuō)，新鮮采摘的水果和蔬菜比長(zhǎng)期長(zhǎng)期存放的營(yíng)養(yǎng)豐富，比如新鮮大白菜與存放了許久的大白菜相比，不但口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，水果蔬菜在食用前要注意專用清洗劑洗干凈，以免殘留農(nóng)藥對(duì)人體造成危害。蔬菜加工時(shí)要先洗后切，以免營(yíng)養(yǎng)成分丟失。且過(guò)的菜不宜存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免產(chǎn)生有害物質(zhì)—亞硝酸鹽。不要用銅鍋炒菜，炒菜時(shí)應(yīng)急火快炒，菜湯不要丟掉，以減少營(yíng)養(yǎng)成的丟失。

　　特別提示：準(zhǔn)媽媽宜吃的蔬菜大推介

　　各種蔬菜對(duì)孕婦都有好處，孕婦在日常膳食中可以經(jīng)常變換著吃各種蔬菜。

　　蘿卜

　　蘿卜是一種極普通的根莖類蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值卻很高。它富含木質(zhì)素，能夠大大增強(qiáng)身體內(nèi)巨噬細(xì)胞的活力，從而吞噬癌細(xì)胞。同時(shí)，蘿卜中的鈣、磷、鐵、糖化酵素及維生素a、b1、b2、葉酸等，都是有益于妊娠的營(yíng)養(yǎng)。

　　青蘿卜

　　包含維生素c比蘋果高6倍。胡蘿卜富含維生素a，可以防治夜盲癥及膽結(jié)石。糖化酵素能夠分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人體充分吸收。但是，蘿卜不宜與水果同食。兩者的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相遇，可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用。孕婦常吃蘿卜可以獲得防病健身的佳效。

　　菜花