魚肉的味道好，而且營養(yǎng)價值更是好，在生活中我們可以用魚類的食材做出各種美味的菜肴，對于老年朋友們來說，常常吃些魚類，是對提升自己身體免疫力以及預(yù)防老年癡呆的發(fā)生都有不錯的作用。

　　老人多吃魚能預(yù)防老年癡呆

　　它有助于減少大腦的炎癥，保護(hù)大腦的血液供應(yīng)。老年性癡呆癥，就是因為大腦中這種脂肪酸逐漸減少造成的。多吃魚類可補(bǔ)充這種脂肪酸，從而預(yù)防癡呆。金槍魚、松魚等的眼睛尤其值得重視。因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸，它不僅可以保持大腦年輕，且能預(yù)防動脈硬化和心肌梗塞。

　　老年人在冬季增加食用魚類等含有維生素a的食品，可使其死亡率減少65%左右。美國科學(xué)家經(jīng)動物實驗也得出結(jié)論，維生素a可以增強(qiáng)人體免疫功能。在老年人發(fā)病率、死亡率較高的冬季，讓其多吃些富含維生素a的食物，顯然對降低發(fā)病率、死亡率大有裨益。維生素a屬脂溶性維生素，具有保溫祛寒的作用，且能增強(qiáng)老年人的抵抗力，使其少患感冒、凍瘡等疾病。

　　另外，魚油中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是含有較多的dha，即二十二碳六烯酸。dha是一種多價不飽和脂肪酸，它有調(diào)節(jié)血脂的作用，尤其能顯著降低血中的甘油三酯，減少患心血管病的幾率。dha也是腦神經(jīng)細(xì)胞必需的營養(yǎng)物質(zhì)，在胎兒期dha有助于腦組織發(fā)育，在兒童期dha有助于腦神經(jīng)細(xì)胞間突觸聯(lián)系的增加，在老年期dha有助于延緩大腦萎縮、改善記憶力減退。因此專家認(rèn)為，dha是老年人不可忽視的營養(yǎng)素，有可能成為預(yù)防老年癡呆發(fā)病的手段之一。

　　需要注意的是，由于dha有抑制血小板凝集、抗血栓形成的作用，因此患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障礙者要適當(dāng)限制吃魚，以免引起出血或加重出血。另外，由于dha易被氧化失去生物活性，而維生素e是強(qiáng)抗氧化劑，因此適當(dāng)增加維生素e的攝入，能防止過氧化作用的發(fā)生，提高dha的生理功效。維生素e在果仁、植物油中含量豐富。

　　魚類美味，不過，有的魚類刺小且密，老年朋友們在食用的時候一定要預(yù)防被魚刺所傷，同時還要注意適量食用的原則。

　　老年癡呆吃什么好

　　1、人參

　　人參有良好的抗衰老、抗疲勞、提高人體的免疫力、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)和興奮造血系統(tǒng)功能等作用，可以改善中老年人的微循環(huán)，提高記憶學(xué)習(xí)能力。

　　常用于治療各種類型的老年癡呆，尤其適用于心脾氣血兩虛癥，或兼肺氣虧虛、神疲乏力、虛咳喘促、自汗暴脫等癥。發(fā)熱感冒、咳嗽痰多、心肝火旺、濕熱蘊(yùn)阻、食滯不化者慎用。

　　2、黃芪

　　黃芪有免疫增強(qiáng)和免疫調(diào)節(jié)作用。可擴(kuò)張血管，抑制血小板聚集，降低血液粘度，改善血液循環(huán)和腦的灌流量。黃芪中含有鋅等微量元素對防治老年癡呆有一定作用。

　　3、枸杞

　　枸杞子有降血糖、降血脂、降膽固醇、提高人體免疫功能的作用。常用于治療老年癡呆肝腎虧虛癥，兼有虛勞咳嗽、心煩消渴等癥。

　　4、遠(yuǎn)志