大米通常是不會被考慮在減肥食譜內的，認為減肥定要減少主食。其實大米瘦身法可以嚴格控制鹽、糖、脂肪和加工食品的攝入量，并能準確計算每餐卡路里的攝入量，也是一種非常不錯的減肥瘦身方法。>>>瘦身紅薯黃豆糊 讓腸胃動起來

　　第一階段：準備階段

第一周第一天：基本大米餐(800卡路里，50毫克鹽)。

兩份淀粉食物，兩個水果(早餐、午餐、晚餐)。

接下來六天：蔬菜大米餐(1000卡路里，300毫克鹽)。

早餐：一份淀粉食物，一個水果，一份脫脂奶制品。

午餐、晚餐：三份淀粉食物，三份蔬菜，一份水果。

第二階段：減肥階段

第一周第一天：基本大米餐(800大卡，50毫克鹽)。

兩份淀粉食物，兩個水果(早餐、午餐、晚餐)。

接下來五天：蔬菜大米餐(1000大卡，300毫克鹽)。

早餐：一份淀粉食物，一個水果，一份脫脂奶制品。

午餐、晚餐：三份淀粉食物，三份蔬菜，一份水果。

最后一天：基本大米餐+蔬菜大米餐

早餐：兩份淀粉食物，三份蔬菜，一份水果。

午餐：三份淀粉食物，三份蔬菜，一份水果。

晚餐：三份淀粉食物，三份蛋白質食物(或是兩份奶制品)，三份蔬菜，一份水果。

第三階段：維持階段

比第二階段每周多攝入200卡路里的熱量，一直維持到減肥期結束。

第一天：基本大米餐。

接下來四天：蔬菜大米餐。

接下來兩天：基本大米餐加蔬菜大米餐。

溫馨提示：大米減肥餐不能為減肥者提供足夠的鈣和維生素D，所以減肥者要每天補充多種維生素劑。